E’ un centro di formazione internazionale fondato nel 1996 a Brescia dal Maestro Iginio Massari e da Vittorio Santoro (tutt’oggi presidente).
Accreditato dal Ministero per l’Istruzione dell’Università e della Ricerca, CAST Alimenti è da sempre all’avanguardia nella ricerca, nella professionalità, nella tecnologia e punto di riferimento internazionale di tutto il settore. E’ anche palestra d’allenamento per tutte le squadre che partecipano alle competizioni internazionali nei mestieri del gusto e ospita i Simposi Tecnici di Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
Dal 2016 CAST Alimenti adotta e diffonde la conoscenza dei detergenti professionali Lumen®sani-chef®, prodotti unici nel panorama della detergenza professionale internazionale per la loro composizione, che parte dalla raccolta e distillazione di acqua piovana, all’utilizzo di materie prime vegetali completamente biodegradabili del mondo non modificato. Nati per garantire la massima efficacia in tempi ridotti di azione, i detergenti Lumen®sani-chef® sono una via sicura per difendere la salute degli operatori, dell’ambiente e il risultato di prodotti creati con passione.